雞首壺，又叫雞頭壺、天雞壺，晉時稱“罌”，是在盤口壺的基礎上進行擬形設計，以雞頭作出水口而得名。雞首壺為三國末年西晉時期越窯、甌窯的一種新產品，以后各窯相繼燒制，隋唐時期逐漸衰落，唐初起漸被執壺取代，淡出歷史舞臺。主要生產窯口在浙江、江蘇北部、安徽部分窯場及江西洪州窯。雞首壺于六朝時期大量生產，器型相對也較大。基本器型為盤口、束頸、溜肩、鼓腹、平底。主要以青瓷與黑瓷為主，少量白瓷。青瓷雞首壺的色澤，主要為黃褐色與青白色，青綠色（橄欖色）雞首壺較少。有單雞頭和雙雞頭兩種造型，單雞頭居多，此外還有雌雄對壺。流口有張口閉口兩種：張口者可實用；閉口者純為裝飾，用于陪葬（一般一座墳里只陪葬一件），但陪葬的也有張口的，可能為死者生前所實用過。器面多素面無紋，少量弦紋、蓮瓣紋、聯珠紋、瑞獸紋等，裝飾上以褐斑點彩為典型特色。雞首壺的成型技術主要有拉坯、模制、手捏、刻劃：壺體為拉坯成形；雞頭多模制成形，即是用坯泥在模中翻出，然后粘接在壺的肩部；肩部雙系多模制或手捏成型后再粘貼上去，壺體的弦紋、蓮瓣紋等為刻劃而成。
　　雞頭壺的用途意見不一，有酒器、茶具、貯盛器說，也有宗教儀器說和冥器說等。從雞首壺的主要產區和使用地浙江和蘇南的情況分析，實用器的可能性大。主要是茶具和酒器。雞首壺出現的時間短，且局限在浙江、江蘇一帶。原因有四：一、歷史傳統遺留下來。我國養雞歷史可追朔到原始時期：早在龍山文化遺址中就出土了家雞的骨骼；早骨文中就有“雞”的造字；《詩經》中已有“雞既鳴矣，朝既盈矣”和“雞棲于塒”、“雞棲于桀”的詩句，說明當時的農耕人家早就具備了養雞的設施和技能，雞很早就相伴在人類左右的六畜之一。此外，雞在古代是吉祥之禽，有祛災除兇、御死辟惡的作用。漢代應劭在《風俗通義祀典雄雞》中就有關于這一功能的記載：“魯郊祀，常以丹雞祀日，以其朝聲赤羽，去魯侯之咎”。古人認為“雞有五德”，即文、武、勇、仁、信，是傳統道德的象征。雞還與“吉”“居”“基”諧音，母雞多產、公雞報曉，因此雞還象征著“多子多福”、“迎來光明”、“居家安樂”、“百世流芳”、“萬代居官”、“誠作基石，耿為棟梁”之意。正是因為雞集祥禽德禽于一身，所以人們對雞偏愛有加，是當時人們的崇拜物，這或許也是生活在戰亂頻繁年代里的人們對吉祥安寧生活的祈盼。古人喜用家禽作器物造型，生動、形象、美觀。原始陶器有之；商周時代青銅器皿采用動物形象造型頗多；陶瓷器出現后，這一優秀傳統不知不覺地逐步移植到陶瓷器的造型上。但從出土器物來看，用雞作造型的器物非常豐富，說明古人對雞尤其青睞。二、這一時期雞文化的繁榮。伴隨著雞首壺的出現，雞文化也出現了繁榮的局面。僅兩晉時期，就出現為數眾多有關雞的典故和題詠：耳熟能詳的“聞雞起舞”的典故就出自《晉書?祖逖傳》；晉王嘉的《拾遺記》是“雞王鎮宅”這一民間習俗由來的最早著作；東晉著名大詩人陶淵明在其《歸田園居》中寫出了膾炙人口的“狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛”詩句。三、經濟繁榮的表現。雞首壺的出現反映了當時處于相對安定的江南吳國（浙江一帶在三國時為吳國轄地）經濟繁榮，物產豐富，人們已飼養成群的雞等家禽。這從當時明器谷倉、豬欄、羊圈、狗圈、雞籠也反映了出來。四、魏晉玄學興起，文人雅士風行飲酒、飲茶，崇尚清談，這也促使了酒具、茶具的大量出現、創新。受社會政治、經濟、文化的影響，各個時期雞首壺的造型隨人們的審美趣味及社會風尚而發生變化。以下分階段逐一剖析：

一、西晉時期

　　為雞首壺開始出現時期，使用范圍局限于江浙一帶。最早有紀年雞首壺出現在西晉永寧二年（302）。這一時期的雞頭壺是在短頸、侈口、扁腹、平底的小盤口壺的肩部，采用貼塑手法一面貼雞頭，另一面貼雞尾，有些只有雞頭而無雞尾。雞首無頸、雞尾短扁，雞頭、雞尾都很小，前后對稱，高低一致。這一時期漢代厚葬之風仍盛行，因此雞首壺多為隨葬明器，雞頭多為尖嘴實心，只具有象征性和裝飾性，無實用價值（圖1）。壺體肩部貼有雙系。西晉早期壺的最大腹徑在中間，以后重心上移，最大徑在肩部，腹徑與壺的高度大體相近，所以給人以矮胖的感覺。表面多素面無紋，也有以弦紋、葉紋為飾，少量聯珠紋、斜方格紋、鋪首銜環紋，首尾間常有裝飾帶連接。釉厚而均勻，全身滿釉，底平無釉。釉色為青灰色。壺高僅十多厘米。整個壺造型簡單，容量很小，矮胖端莊，形似臥雞。此外，也有個別雞首壺有提梁，并循物造型以動物身軀橫臥盤口上作提梁，并在雞頭、雞尾處各置一尊扶膝的人像（圖2），造型夸張，構思巧妙，匠心獨運。這一時期雞首壺的代表如：遼寧省文物總店收藏的西晉時期的越窯雞首壺，高16厘米，口徑6.3厘米，底徑9.4厘米。器身矮小、直頸、小口、溜肩、鼓腹、下部漸收斂，平底略凹，仍清晰可見用九塊墊餅支燒火石紅痕跡。器身兩側一面貼雞頭，另一面貼雞尾，雞頭為實心，小而無頸，嘴尖無孔，雞冠直立，雙目圓睜。在雞頭、尾兩側貼橋形系，并用網紋和弦紋組成的裝飾帶連結起來，上下再飾以聯珠紋，看起來不僅勻稱統一，而且給人以形式美感。此壺胎質致密、堅硬、胎色較深，呈灰色，修胎不夠精細，有窯粘痕跡。口沿內外均施青釉，內壁露胎，器體本身施釉不到底。釉層薄而滋潤，青中略泛黃，積釉處呈碧綠色。釉面布滿不規則的開片。

左：圖1.青釉雞頭壺 右：圖2.越窯人物提梁壺

二、東晉早期

　　雞首壺的生產有了很大發展。使用范圍擴展到江南和中原：東到江浙、西到四川、南達兩廣都有發現，在南方已是普遍使用的一種日用酒器。此時造型與西晉時有所不同：盤口較小，壺身較西晉變大變高，雞首有了寸長頸部；寬肩，肩部雙系多為橋式，可以穿繩提攜；壺頸變長，腹部扁圓；壺的高度明顯大于腹徑，壺體瘦長。此一時期瓷器造型普遍注重經濟實用，因此雞首壺的流由實心變成圓管形空心為實用流。雞冠也呈圓形，雞頭似引吭高歌。雞尾消失，取而代之的是圓股形把手，雞尾改為把手從此定型（個別尾部則設計為卷曲狀，圖3）。把手最高位置高于盤口，上端貼在器口，下端貼于上腹。裝飾紋樣少，多為簡單的一兩道弦紋。全身滿釉，底平無釉，釉色多為青色或青黃色，施釉不均勻。

圖3.褐色點彩雞首壺

　　此一時期裝飾上一重要特色為出現褐斑點彩。所謂褐斑點彩是指用毛筆蘸以鐵為呈色劑的彩料，繪于瓷器表面的圓形或長條形點而呈現的褐色花紋。它所使用的彩料主要是用青礬、黃丹、銅花等礦物為呈色劑，配以石末、牙硝、鉛粉等原料熔為一體，磨細制成。這一創造性裝飾手法出現在西晉晚期（近年有考古材料證明褐色點彩在東漢三國時期已被采用），東晉時南方青瓷已普遍采用，并一直延用到宋元時期。東晉時多采用點、繪兩種手法釉上施彩。點彩的點較小，一般點在動物的醒目位置，如雞首壺的眼睛、雞冠、流嘴、盤口、雙系、柄端上，使這一擬形器更神采奕奕。繪彩線條的長短和粗細視畫面的大小而定，一般是蓋面的小而短，腹部的較粗而長。繪彩主要用于雞首壺的器圖3，褐色點彩雞首壺腹。最通常的繪制方法是：以器耳為中心圍飾一圈褐彩， 耳間又以點彩相連，腹部則飾幾點褐彩組成花朵圖案等。褐斑點彩的出現，突破了單色釉的局限，青褐相間，鮮明活潑，是瓷器裝飾的一大進步，為彩繪瓷及唐三彩的出現奠定了基礎。褐斑裝飾的精品如中國歷史博物館藏的上虞出土的“青瓷雙系雞首壺”，通高15.5厘米，口徑5.9厘米。外侈盤口、長頸、斜肩、深腹、凹底。雞頭高冠，雙目凸起，口直前伸。后端有一圓弧形柄，上與口沿相連，下與肩部相接，肩兩側有半環形鈕各一。通身施青黃色釉，口沿及雞冠有褐斑。釉薄均勻，有小裂紋，部分脫釉，造型優美。褐彩的一種裝飾方法是在器物的口沿及肩腹部加幾點褐彩，或者在器物的肩腹部用褐色點彩組成各種圖案，又或者是沿著雞首、把手、二耳所在的弦紋圈均勻點褐點。例：在雞頭壺盤口、雞首和把手上加飾點彩外，肩腹間用18個圓點構成一個圓圈，腹部以雞頭、把手和雙耳作為弧線的起點，點出四個半圓線。將腹部劃成上下交叉的八個區間，各個區間飾圓形花一朵。（圖4）。用褐彩在器物表面書寫文字或在器物刻銘文是褐彩裝飾的另一特色。這一裝飾手法被唐、五代發揚光大。其上的字體除了美化壺體外，還為書法研究提供了原始的資料。例：1972年南京市南京化纖廠東晉墓出土的一件青瓷雞頭壺，底部刻“罌主姓黃名齊之”七字。

圖4.青瓷雞首壺

　　東晉黑釉雞首壺也是這一時期的一道亮麗的風景線。其中東晉德清窯以黑釉瓷器最為出名。德清窯黑釉雞首壺的特點是：器型美觀秀逸，胎體多為黑褐、淺褐、磚紅、紫色及少量灰色和白色。早期因技術不成熟，釉層厚薄不勻，常有流釉現象，釉斑很多，釉色多呈黑褐色、醬色、黃褐色，光澤暗淡，玻璃質感較差。為了實用，德清窯生產的部分雞首壺還配有半球形蓋。黑釉雞首壺的代表如故宮博物院藏的浙江德清縣出土的“德清窯黑釉壺”（圖5），盤口，高直頸、溜肩、橢圓形腹。肩部一側置雞頭，另一側貼塑圓條形把手。雞冠殘缺、凸眼仍可見，流為圓管形；把手上接盤口，且比盤口高，下連上腹。肩部兩側有對稱的橋形方系，整個器物各部位比例協調，線條流暢，造型優美，制作精細。通體施黑釉，釉不及底，底部露淺褐色胎。釉面上有細細的牛毛紋。“設計源于需求”，東晉黑釉雞首壺的出現反映了晉代名人逸士對沉靜、純美的美學境界的追求。

圖5.德清窯黑釉壺

　　值得一提的是，西晉時期開始出現的雞首壺等，首開一側有流，一側安執手造型設計的先河，為壺這種器物最終定型并一直沿用至今，作出了不可磨滅的貢獻。

三、東晉中晚期
　　雞首壺更臻完美，最突出的特色是在把手上端飾龍頭與熊紋。這一手法將民族傳統紋飾精粹巧妙的運用到瓷器上，在發揮民族傳統美的同時也使瓷器造型有了創新。器物比前朝更高，有些已高達30多厘米。紹興市文物管理委員會藏的東晉“龍柄雞首壺”，高22.2厘米，口徑9.0厘米，盤口較深，頸較高，雞頭高冠引頸，雞嘴尖頭無孔，不能當流使用，僅起裝飾作用。柄的上端塑龍頭。肩部飾弦紋兩條，弦紋上方有四條水波紋環器一周，使雞頭、兩系、龍柄位于同一圓周上。雞頭及龍柄用線刻紋飾造型。德清窯等瓷窯還設計生產出一種雙雞頭和雙股鋬的雞頭壺（圖6），頗具特色：雙雞頭常并列設置，相對則為雙股泥條做成的龍頭柄，雞高冠引頸，昂首遠眺，造型十分優美。此類代表如四川彰明常山等地崖墓出土的雙雞頭壺，合股柄的上端做成熊頭，雙足蹲抓盤口，在并列的雙雞頭下面貼飾一個小圓餅，餅上和腹部常劃四條放射式的短線并用短線延伸，裝飾特殊。此外，揚州博物館也藏有東晉德清窯醬釉雙雞首壺，1970年揚州市西湖鄉平山村出土，壺高26.6厘米、口徑8.6厘米，盤口較小，細頸，溜肩，斜收腹，平底。肩部有對稱方橋形橫系。前置雙雞頭，雞頭高冠、圓管形嘴、長頸。相對一端為雙圓條形柄，柄上端塑龍首銜盤口。施釉來及底。整個造型生動優美。浙江省博物館藏東晉德清窯褐釉雙雞首壺造型與揚州市博物館的雙雞頭壺相差無幾，只是在器型上更加修長。

圖6.南朝青瓷雙雞頭壺

四、南朝

　　造型方面，器身較前朝變高，更顯修長，口頸加高（后期壺口更高），肩部由溜肩演變成為豐肩，腹部由碩圓（也有扁圓的）演變到瘦長直腹，壺底部亦漸漸由平底轉變為壁形底或圈足。雞頭更高起，雞冠特別高大（也有作山形的）。雞頭由靠近頸部漸向外移，造型更趨于實用。把手向上發展，高于壺口幾近一寸，把手較粗，龍頭更精致、生動。紋飾方面，壺體周身往往刻畫或貼塑花卉、花瓣等紋飾，弦紋亦常見，少量傳統的水波紋、鋪首、網格帶紋等， 褐彩普遍。與前朝比，裝飾種類趨于減少，裝飾技法趨于簡化。由于佛教盛行，蓮瓣紋成了主要紋飾。釉色多為青黃色，半截釉。例:故宮博物院藏的南朝“青釉龍柄雞頭壺”，高27.6厘米，口徑8.7厘米，洗口、長頸、溜肩、深腹近直，平底。一側有直立雞頭流，與之相對的一側有彎曲龍柄連洗口，龍首銜沿，另有前后對稱的橋形梁。肩腹部劃花雙層蓮花紋，蓮花瓣均由四根細弧紋構成，以青釉映襯。紹興文物管理委員會還藏有南朝“帶托雞頭壺”高29.5厘米，口徑6.5厘米。這把雞頭壺，口作碗形，頸細長，圓腹，高圈足，底部還裝一個承盤，式樣新穎，與眾不同。肩部前有圓圓的雞嘴與腹相通，后貼上翹的雞尾。頸部除弦紋外，覆蓮形裝飾最具特色。手法雖簡練，卻給人以羽毛豐滿，富有活力的感覺。壺體施黃釉，開片細密，別有風味。(圖7)

圖7.帶托雞首壺

五、北朝雞頭壺

　　器形更高，口徑也相應增大。雞頭高昂前挺，露出胸脯，極象公雞打鳴狀。相對處龍柄連肩，龍頭扎進盤口，作飲水狀。此一時期代表：河北省博物館藏的北齊“青釉龍柄雞首四系壺”為北朝后期北方的典型作品。此器通高44.5厘米，口徑10.8厘米，盤口比前朝增高、微侈、長頸、圓肩、鼓腹、平底、頸部中間內束，飾凸弦紋兩道，頸腹相交處還有凸弦紋一道，肩部兩側各有一對方形系耳。前有雞首狀流，雞頭變前朝的直挺為彎曲柔和，雞頭錐狀無孔，雞腹側用線刻劃出雞翅膀，使整個形象栩栩生動。扁平把手，與前期比，龍頭雕飾得更繁復，也比前朝大，且富有生趣。整件器物與南方比，更顯粗獷(圖8)。

圖8.青釉龍柄雞頭四系壺

　　綜上，我們可看出，雞頭壺在三國兩晉南北朝時期經歷了一個壺體由低到高，由無把手到有把手，雞頭由小到大，由無頸到有頸，口由不通到通，雞頭位置由靠近頸部漸向外移，柄由短變成長而圓且由條形到龍形，器表釉彩由青釉到青釉為底、褐斑點彩，并出現黑釉，功能由裝飾到裝飾兼實用等一系列變化規律（圖9）。通過這一器形的發展演變過程，也反證了設計發展的規律：1、物質生活需要是設計發展的第一推動力；2、設計與文化的相互滲透、相互影響；3、設計與科學技術相輔相成、相互促進；4、設計與審美觀點同步發展；5、設計師對設計發展具有重要的推動作用；6、設計的發展離不開材料的開發與利用。歸結一句話：在一個時代中，富有時代性的設計產品，都是科學技術與藝術相結合的產物！

圖9.各朝雞首壺簡圖