雞首壺，又叫雞頭壺、天雞壺，晉時(shí)稱“罌”，是在盤口壺的基礎(chǔ)上進(jìn)行擬形設(shè)計(jì)，以雞頭作出水口而得名。雞首壺為三國末年西晉時(shí)期越窯、甌窯的一種新產(chǎn)品，以后各窯相繼燒制，隋唐時(shí)期逐漸衰落，唐初起漸被執(zhí)壺取代，淡出歷史舞臺(tái)。主要生產(chǎn)窯口在浙江、江蘇北部、安徽部分窯場及江西洪州窯。雞首壺于六朝時(shí)期大量生產(chǎn)，器型相對也較大。基本器型為盤口、束頸、溜肩、鼓腹、平底。主要以青瓷與黑瓷為主，少量白瓷。青瓷雞首壺的色澤，主要為黃褐色與青白色，青綠色（橄欖色）雞首壺較少。有單雞頭和雙雞頭兩種造型，單雞頭居多，此外還有雌雄對壺。流口有張口閉口兩種：張口者可實(shí)用；閉口者純?yōu)檠b飾，用于陪葬（一般一座墳里只陪葬一件），但陪葬的也有張口的，可能為死者生前所實(shí)用過。器面多素面無紋，少量弦紋、蓮瓣紋、聯(lián)珠紋、瑞獸紋等，裝飾上以褐斑點(diǎn)彩為典型特色。雞首壺的成型技術(shù)主要有拉坯、模制、手捏、刻劃：壺體為拉坯成形；雞頭多模制成形，即是用坯泥在模中翻出，然后粘接在壺的肩部；肩部雙系多模制或手捏成型后再粘貼上去，壺體的弦紋、蓮瓣紋等為刻劃而成。
　　雞頭壺的用途意見不一，有酒器、茶具、貯盛器說，也有宗教儀器說和冥器說等。從雞首壺的主要產(chǎn)區(qū)和使用地浙江和蘇南的情況分析，實(shí)用器的可能性大。主要是茶具和酒器。雞首壺出現(xiàn)的時(shí)間短，且局限在浙江、江蘇一帶。原因有四：一、歷史傳統(tǒng)遺留下來。我國養(yǎng)雞歷史可追朔到原始時(shí)期：早在龍山文化遺址中就出土了家雞的骨骼；早骨文中就有“雞”的造字；《詩經(jīng)》中已有“雞既鳴矣，朝既盈矣”和“雞棲于塒”、“雞棲于桀”的詩句，說明當(dāng)時(shí)的農(nóng)耕人家早就具備了養(yǎng)雞的設(shè)施和技能，雞很早就相伴在人類左右的六畜之一。此外，雞在古代是吉祥之禽，有祛災(zāi)除兇、御死辟惡的作用。漢代應(yīng)劭在《風(fēng)俗通義祀典雄雞》中就有關(guān)于這一功能的記載：“魯郊祀，常以丹雞祀日，以其朝聲赤羽，去魯侯之咎”。古人認(rèn)為“雞有五德”，即文、武、勇、仁、信，是傳統(tǒng)道德的象征。雞還與“吉”“居”“基”諧音，母雞多產(chǎn)、公雞報(bào)曉，因此雞還象征著“多子多福”、“迎來光明”、“居家安樂”、“百世流芳”、“萬代居官”、“誠作基石，耿為棟梁”之意。正是因?yàn)殡u集祥禽德禽于一身，所以人們對雞偏愛有加，是當(dāng)時(shí)人們的崇拜物，這或許也是生活在戰(zhàn)亂頻繁年代里的人們對吉祥安寧生活的祈盼。古人喜用家禽作器物造型，生動(dòng)、形象、美觀。原始陶器有之；商周時(shí)代青銅器皿采用動(dòng)物形象造型頗多；陶瓷器出現(xiàn)后，這一優(yōu)秀傳統(tǒng)不知不覺地逐步移植到陶瓷器的造型上。但從出土器物來看，用雞作造型的器物非常豐富，說明古人對雞尤其青睞。二、這一時(shí)期雞文化的繁榮。伴隨著雞首壺的出現(xiàn)，雞文化也出現(xiàn)了繁榮的局面。僅兩晉時(shí)期，就出現(xiàn)為數(shù)眾多有關(guān)雞的典故和題詠：耳熟能詳?shù)摹奥勲u起舞”的典故就出自《晉書?祖逖傳》；晉王嘉的《拾遺記》是“雞王鎮(zhèn)宅”這一民間習(xí)俗由來的最早著作；東晉著名大詩人陶淵明在其《歸田園居》中寫出了膾炙人口的“狗吠深巷中，雞鳴桑樹顛”詩句。三、經(jīng)濟(jì)繁榮的表現(xiàn)。雞首壺的出現(xiàn)反映了當(dāng)時(shí)處于相對安定的江南吳國（浙江一帶在三國時(shí)為吳國轄地）經(jīng)濟(jì)繁榮，物產(chǎn)豐富，人們已飼養(yǎng)成群的雞等家禽。這從當(dāng)時(shí)明器谷倉、豬欄、羊圈、狗圈、雞籠也反映了出來。四、魏晉玄學(xué)興起，文人雅士風(fēng)行飲酒、飲茶，崇尚清談，這也促使了酒具、茶具的大量出現(xiàn)、創(chuàng)新。受社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、文化的影響，各個(gè)時(shí)期雞首壺的造型隨人們的審美趣味及社會(huì)風(fēng)尚而發(fā)生變化。以下分階段逐一剖析：

一、西晉時(shí)期

　　為雞首壺開始出現(xiàn)時(shí)期，使用范圍局限于江浙一帶。最早有紀(jì)年雞首壺出現(xiàn)在西晉永寧二年（302）。這一時(shí)期的雞頭壺是在短頸、侈口、扁腹、平底的小盤口壺的肩部，采用貼塑手法一面貼雞頭，另一面貼雞尾，有些只有雞頭而無雞尾。雞首無頸、雞尾短扁，雞頭、雞尾都很小，前后對稱，高低一致。這一時(shí)期漢代厚葬之風(fēng)仍盛行，因此雞首壺多為隨葬明器，雞頭多為尖嘴實(shí)心，只具有象征性和裝飾性，無實(shí)用價(jià)值（圖1）。壺體肩部貼有雙系。西晉早期壺的最大腹徑在中間，以后重心上移，最大徑在肩部，腹徑與壺的高度大體相近，所以給人以矮胖的感覺。表面多素面無紋，也有以弦紋、葉紋為飾，少量聯(lián)珠紋、斜方格紋、鋪首銜環(huán)紋，首尾間常有裝飾帶連接。釉厚而均勻，全身滿釉，底平無釉。釉色為青灰色。壺高僅十多厘米。整個(gè)壺造型簡單，容量很小，矮胖端莊，形似臥雞。此外，也有個(gè)別雞首壺有提梁，并循物造型以動(dòng)物身軀橫臥盤口上作提梁，并在雞頭、雞尾處各置一尊扶膝的人像（圖2），造型夸張，構(gòu)思巧妙，匠心獨(dú)運(yùn)。這一時(shí)期雞首壺的代表如：遼寧省文物總店收藏的西晉時(shí)期的越窯雞首壺，高16厘米，口徑6.3厘米，底徑9.4厘米。器身矮小、直頸、小口、溜肩、鼓腹、下部漸收斂，平底略凹，仍清晰可見用九塊墊餅支燒火石紅痕跡。器身兩側(cè)一面貼雞頭，另一面貼雞尾，雞頭為實(shí)心，小而無頸，嘴尖無孔，雞冠直立，雙目圓睜。在雞頭、尾兩側(cè)貼橋形系，并用網(wǎng)紋和弦紋組成的裝飾帶連結(jié)起來，上下再飾以聯(lián)珠紋，看起來不僅勻稱統(tǒng)一，而且給人以形式美感。此壺胎質(zhì)致密、堅(jiān)硬、胎色較深，呈灰色，修胎不夠精細(xì)，有窯粘痕跡。口沿內(nèi)外均施青釉，內(nèi)壁露胎，器體本身施釉不到底。釉層薄而滋潤，青中略泛黃，積釉處呈碧綠色。釉面布滿不規(guī)則的開片。

左：圖1.青釉雞頭壺 右：圖2.越窯人物提梁壺

二、東晉早期

　　雞首壺的生產(chǎn)有了很大發(fā)展。使用范圍擴(kuò)展到江南和中原：東到江浙、西到四川、南達(dá)兩廣都有發(fā)現(xiàn)，在南方已是普遍使用的一種日用酒器。此時(shí)造型與西晉時(shí)有所不同：盤口較小，壺身較西晉變大變高，雞首有了寸長頸部；寬肩，肩部雙系多為橋式，可以穿繩提攜；壺頸變長，腹部扁圓；壺的高度明顯大于腹徑，壺體瘦長。此一時(shí)期瓷器造型普遍注重經(jīng)濟(jì)實(shí)用，因此雞首壺的流由實(shí)心變成圓管形空心為實(shí)用流。雞冠也呈圓形，雞頭似引吭高歌。雞尾消失，取而代之的是圓股形把手，雞尾改為把手從此定型（個(gè)別尾部則設(shè)計(jì)為卷曲狀，圖3）。把手最高位置高于盤口，上端貼在器口，下端貼于上腹。裝飾紋樣少，多為簡單的一兩道弦紋。全身滿釉，底平無釉，釉色多為青色或青黃色，施釉不均勻。

圖3.褐色點(diǎn)彩雞首壺

　　此一時(shí)期裝飾上一重要特色為出現(xiàn)褐斑點(diǎn)彩。所謂褐斑點(diǎn)彩是指用毛筆蘸以鐵為呈色劑的彩料，繪于瓷器表面的圓形或長條形點(diǎn)而呈現(xiàn)的褐色花紋。它所使用的彩料主要是用青礬、黃丹、銅花等礦物為呈色劑，配以石末、牙硝、鉛粉等原料熔為一體，磨細(xì)制成。這一創(chuàng)造性裝飾手法出現(xiàn)在西晉晚期（近年有考古材料證明褐色點(diǎn)彩在東漢三國時(shí)期已被采用），東晉時(shí)南方青瓷已普遍采用，并一直延用到宋元時(shí)期。東晉時(shí)多采用點(diǎn)、繪兩種手法釉上施彩。點(diǎn)彩的點(diǎn)較小，一般點(diǎn)在動(dòng)物的醒目位置，如雞首壺的眼睛、雞冠、流嘴、盤口、雙系、柄端上，使這一擬形器更神采奕奕。繪彩線條的長短和粗細(xì)視畫面的大小而定，一般是蓋面的小而短，腹部的較粗而長。繪彩主要用于雞首壺的器圖3，褐色點(diǎn)彩雞首壺腹。最通常的繪制方法是：以器耳為中心圍飾一圈褐彩， 耳間又以點(diǎn)彩相連，腹部則飾幾點(diǎn)褐彩組成花朵圖案等。褐斑點(diǎn)彩的出現(xiàn)，突破了單色釉的局限，青褐相間，鮮明活潑，是瓷器裝飾的一大進(jìn)步，為彩繪瓷及唐三彩的出現(xiàn)奠定了基礎(chǔ)。褐斑裝飾的精品如中國歷史博物館藏的上虞出土的“青瓷雙系雞首壺”，通高15.5厘米，口徑5.9厘米。外侈盤口、長頸、斜肩、深腹、凹底。雞頭高冠，雙目凸起，口直前伸。后端有一圓弧形柄，上與口沿相連，下與肩部相接，肩兩側(cè)有半環(huán)形鈕各一。通身施青黃色釉，口沿及雞冠有褐斑。釉薄均勻，有小裂紋，部分脫釉，造型優(yōu)美。褐彩的一種裝飾方法是在器物的口沿及肩腹部加幾點(diǎn)褐彩，或者在器物的肩腹部用褐色點(diǎn)彩組成各種圖案，又或者是沿著雞首、把手、二耳所在的弦紋圈均勻點(diǎn)褐點(diǎn)。例：在雞頭壺盤口、雞首和把手上加飾點(diǎn)彩外，肩腹間用18個(gè)圓點(diǎn)構(gòu)成一個(gè)圓圈，腹部以雞頭、把手和雙耳作為弧線的起點(diǎn)，點(diǎn)出四個(gè)半圓線。將腹部劃成上下交叉的八個(gè)區(qū)間，各個(gè)區(qū)間飾圓形花一朵。（圖4）。用褐彩在器物表面書寫文字或在器物刻銘文是褐彩裝飾的另一特色。這一裝飾手法被唐、五代發(fā)揚(yáng)光大。其上的字體除了美化壺體外，還為書法研究提供了原始的資料。例：1972年南京市南京化纖廠東晉墓出土的一件青瓷雞頭壺，底部刻“罌主姓黃名齊之”七字。

圖4.青瓷雞首壺

　　東晉黑釉雞首壺也是這一時(shí)期的一道亮麗的風(fēng)景線。其中東晉德清窯以黑釉瓷器最為出名。德清窯黑釉雞首壺的特點(diǎn)是：器型美觀秀逸，胎體多為黑褐、淺褐、磚紅、紫色及少量灰色和白色。早期因技術(shù)不成熟，釉層厚薄不勻，常有流釉現(xiàn)象，釉斑很多，釉色多呈黑褐色、醬色、黃褐色，光澤暗淡，玻璃質(zhì)感較差。為了實(shí)用，德清窯生產(chǎn)的部分雞首壺還配有半球形蓋。黑釉雞首壺的代表如故宮博物院藏的浙江德清縣出土的“德清窯黑釉壺”（圖5），盤口，高直頸、溜肩、橢圓形腹。肩部一側(cè)置雞頭，另一側(cè)貼塑圓條形把手。雞冠殘缺、凸眼仍可見，流為圓管形；把手上接盤口，且比盤口高，下連上腹。肩部兩側(cè)有對稱的橋形方系，整個(gè)器物各部位比例協(xié)調(diào)，線條流暢，造型優(yōu)美，制作精細(xì)。通體施黑釉，釉不及底，底部露淺褐色胎。釉面上有細(xì)細(xì)的牛毛紋。“設(shè)計(jì)源于需求”，東晉黑釉雞首壺的出現(xiàn)反映了晉代名人逸士對沉靜、純美的美學(xué)境界的追求。

圖5.德清窯黑釉壺

　　值得一提的是，西晉時(shí)期開始出現(xiàn)的雞首壺等，首開一側(cè)有流，一側(cè)安執(zhí)手造型設(shè)計(jì)的先河，為壺這種器物最終定型并一直沿用至今，作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

三、東晉中晚期
　　雞首壺更臻完美，最突出的特色是在把手上端飾龍頭與熊紋。這一手法將民族傳統(tǒng)紋飾精粹巧妙的運(yùn)用到瓷器上，在發(fā)揮民族傳統(tǒng)美的同時(shí)也使瓷器造型有了創(chuàng)新。器物比前朝更高，有些已高達(dá)30多厘米。紹興市文物管理委員會(huì)藏的東晉“龍柄雞首壺”，高22.2厘米，口徑9.0厘米，盤口較深，頸較高，雞頭高冠引頸，雞嘴尖頭無孔，不能當(dāng)流使用，僅起裝飾作用。柄的上端塑龍頭。肩部飾弦紋兩條，弦紋上方有四條水波紋環(huán)器一周，使雞頭、兩系、龍柄位于同一圓周上。雞頭及龍柄用線刻紋飾造型。德清窯等瓷窯還設(shè)計(jì)生產(chǎn)出一種雙雞頭和雙股鋬的雞頭壺（圖6），頗具特色：雙雞頭常并列設(shè)置，相對則為雙股泥條做成的龍頭柄，雞高冠引頸，昂首遠(yuǎn)眺，造型十分優(yōu)美。此類代表如四川彰明常山等地崖墓出土的雙雞頭壺，合股柄的上端做成熊頭，雙足蹲抓盤口，在并列的雙雞頭下面貼飾一個(gè)小圓餅，餅上和腹部常劃四條放射式的短線并用短線延伸，裝飾特殊。此外，揚(yáng)州博物館也藏有東晉德清窯醬釉雙雞首壺，1970年揚(yáng)州市西湖鄉(xiāng)平山村出土，壺高26.6厘米、口徑8.6厘米，盤口較小，細(xì)頸，溜肩，斜收腹，平底。肩部有對稱方橋形橫系。前置雙雞頭，雞頭高冠、圓管形嘴、長頸。相對一端為雙圓條形柄，柄上端塑龍首銜盤口。施釉來及底。整個(gè)造型生動(dòng)優(yōu)美。浙江省博物館藏東晉德清窯褐釉雙雞首壺造型與揚(yáng)州市博物館的雙雞頭壺相差無幾，只是在器型上更加修長。

圖6.南朝青瓷雙雞頭壺

四、南朝

　　造型方面，器身較前朝變高，更顯修長，口頸加高（后期壺口更高），肩部由溜肩演變成為豐肩，腹部由碩圓（也有扁圓的）演變到瘦長直腹，壺底部亦漸漸由平底轉(zhuǎn)變?yōu)楸谛蔚谆蛉ψ恪ｋu頭更高起，雞冠特別高大（也有作山形的）。雞頭由靠近頸部漸向外移，造型更趨于實(shí)用。把手向上發(fā)展，高于壺口幾近一寸，把手較粗，龍頭更精致、生動(dòng)。紋飾方面，壺體周身往往刻畫或貼塑花卉、花瓣等紋飾，弦紋亦常見，少量傳統(tǒng)的水波紋、鋪首、網(wǎng)格帶紋等， 褐彩普遍。與前朝比，裝飾種類趨于減少，裝飾技法趨于簡化。由于佛教盛行，蓮瓣紋成了主要紋飾。釉色多為青黃色，半截釉。例:故宮博物院藏的南朝“青釉龍柄雞頭壺”，高27.6厘米，口徑8.7厘米，洗口、長頸、溜肩、深腹近直，平底。一側(cè)有直立雞頭流，與之相對的一側(cè)有彎曲龍柄連洗口，龍首銜沿，另有前后對稱的橋形梁。肩腹部劃花雙層蓮花紋，蓮花瓣均由四根細(xì)弧紋構(gòu)成，以青釉映襯。紹興文物管理委員會(huì)還藏有南朝“帶托雞頭壺”高29.5厘米，口徑6.5厘米。這把雞頭壺，口作碗形，頸細(xì)長，圓腹，高圈足，底部還裝一個(gè)承盤，式樣新穎，與眾不同。肩部前有圓圓的雞嘴與腹相通，后貼上翹的雞尾。頸部除弦紋外，覆蓮形裝飾最具特色。手法雖簡練，卻給人以羽毛豐滿，富有活力的感覺。壺體施黃釉，開片細(xì)密，別有風(fēng)味。(圖7)

圖7.帶托雞首壺

五、北朝雞頭壺

　　器形更高，口徑也相應(yīng)增大。雞頭高昂前挺，露出胸脯，極象公雞打鳴狀。相對處龍柄連肩，龍頭扎進(jìn)盤口，作飲水狀。此一時(shí)期代表：河北省博物館藏的北齊“青釉龍柄雞首四系壺”為北朝后期北方的典型作品。此器通高44.5厘米，口徑10.8厘米，盤口比前朝增高、微侈、長頸、圓肩、鼓腹、平底、頸部中間內(nèi)束，飾凸弦紋兩道，頸腹相交處還有凸弦紋一道，肩部兩側(cè)各有一對方形系耳。前有雞首狀流，雞頭變前朝的直挺為彎曲柔和，雞頭錐狀無孔，雞腹側(cè)用線刻劃出雞翅膀，使整個(gè)形象栩栩生動(dòng)。扁平把手，與前期比，龍頭雕飾得更繁復(fù)，也比前朝大，且富有生趣。整件器物與南方比，更顯粗獷(圖8)。

圖8.青釉龍柄雞頭四系壺

　　綜上，我們可看出，雞頭壺在三國兩晉南北朝時(shí)期經(jīng)歷了一個(gè)壺體由低到高，由無把手到有把手，雞頭由小到大，由無頸到有頸，口由不通到通，雞頭位置由靠近頸部漸向外移，柄由短變成長而圓且由條形到龍形，器表釉彩由青釉到青釉為底、褐斑點(diǎn)彩，并出現(xiàn)黑釉，功能由裝飾到裝飾兼實(shí)用等一系列變化規(guī)律（圖9）。通過這一器形的發(fā)展演變過程，也反證了設(shè)計(jì)發(fā)展的規(guī)律：1、物質(zhì)生活需要是設(shè)計(jì)發(fā)展的第一推動(dòng)力；2、設(shè)計(jì)與文化的相互滲透、相互影響；3、設(shè)計(jì)與科學(xué)技術(shù)相輔相成、相互促進(jìn)；4、設(shè)計(jì)與審美觀點(diǎn)同步發(fā)展；5、設(shè)計(jì)師對設(shè)計(jì)發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用；6、設(shè)計(jì)的發(fā)展離不開材料的開發(fā)與利用。歸結(jié)一句話：在一個(gè)時(shí)代中，富有時(shí)代性的設(shè)計(jì)產(chǎn)品，都是科學(xué)技術(shù)與藝術(shù)相結(jié)合的產(chǎn)物！

圖9.各朝雞首壺簡圖