聞雞起舞，金雞送福。又逢雞年，說說雞戲。戲劇中的雞，往往是虛擬的，演員借助于戲曲的唱、念、做、舞來體現舞臺上的雞。京劇中頗為流行的“ 雞戲”，是《買雄雞》即《拾玉鐲》。
　　明朝書生傅朋偶至孫家莊，遇少女孫玉姣，互生愛慕之情。傅朋以買雄雞為名，與之搭識，并遺玉鐲于地，使女拾去。恰為劉媒婆所見，乃訪玉姣，誘出真情，允代撮合。此劇為全本《法門寺》中的一折，是花旦行當中具有“ 經典意義”的優秀傳統劇目，唱腔不多，做工吃重，它的無聲表演，早已為戲迷所膾炙人口。放雞、轟雞、喂雞、數雞等婀娜的身段、傳神的表演，集手、眼、身、法、步于一體，使雞群躍然舞臺，妙趣橫生。早年名旦田桂鳳、小翠花，江南四大名旦之一的劉筱衡、四小名旦之一的毛世來及許翰英、童芷苓等都演過此劇，并留下眾多不同的表演路數。1957年，杜近芳曾以《拾玉鐲》一劇在莫斯科第六屆世界青年與學生和平友誼聯歡節上演出并獲啞劇表演金質獎章。該劇也是出國演出的主要劇目之一，云燕銘、李玉茹等多次將《拾玉鐲》帶往歐洲、南美各國。此戲亦為趙燕俠的拿手戲，她演來與眾不同，以細膩、傳神、逼真的表演，成功地刻畫了一個天真伶俐、俏麗俊美、追求婚姻自主的少女形象。1980年，趙燕俠在美國演出《拾玉鐲》，當演到喂雞一段時，出神入化的虛擬表演，竟吸引觀眾紛紛起立探視舞臺，尋找真雞，老外們高度贊譽，嘆為觀止。
　　《時遷偷雞》又名《巧連環》，是著名的武丑戲。演揚雄、石秀和時遷投奔梁山，夜宿祝家店，時遷偷吃店家的雞并戲弄店家，最后被捉的故事。此戲屬于吹腔戲范疇，梁山泊好漢“ 鼓上蚤”時遷除有繁難的翻跌功夫外，還有偷雞烤作夜宵一節精彩的“ 吃火”表演。你看，那借以象征雞塊的乃是吸水煙用的火紙，裁成三寸見方，卷成喇叭形，分別代表一只雞的胸、頭、翅、爪、屁股。表演者把紙片在蠟燭上點燃后送入口中，連續五次。第一次把紙尖烤掉使火苗作圓后即送入口里，閉嘴作咀嚼下咽狀；第二次送火入口，略作咀嚼狀后，緩緩地吹出一道煙來；第三次把火填入口閉嘴咀嚼，須臾張口，火仍然還在燃燒；第四次把火吞滅咀嚼一會兒取出，繼而輕輕噓著，猛地一吹火又復燃；第五次摸著將火拉入口里，向旁邊吹出一縷煙來。這“ 吃火”的五番表演，番番不同，難度極大，沒有真功夫，嘴必燙傷。“ 吃火”表演既讓梨園藝術家展露絕技又富有諧趣，臺下觀眾一飽眼福，拍案叫絕。此乃傳統武丑重點戲，京劇史上著名的三代名武丑王長林、葉盛章、張春華師徒，以演此戲稱絕。艾世菊、李慶春等亦能應工。
　　有一出武戲《鐵公雞》因歪曲太平天國革命，解放后即被禁演。此劇源自表現太平天國革命業績的《洪楊傳》，后因慈禧傳旨欲觀，遂將《洪楊傳》改成鎮壓太平軍的壞戲，共!” 本，劇名取自太平軍勇將鐵公雞之名。舞臺演出中多演其中情節緊湊、開打火爆熾烈的第三本火燒向榮的故事。內容雖不足取，但武打卻別具特色。當年，南北武生名家程永龍、蓋叫天、李慶春、李萬春等均擅演此劇。上世紀四十年代，名武旦關肅霜、白玉艷曾反串演出《鐵公雞》，傳為劇壇佳話。1990年5月，天津市京劇團梅花獎得主、青年武生演員張幼麟曾根據三本《鐵公雞》重新改編加工整理后搬上舞臺，因賦予新意，一時引起轟動。
越劇《范進中舉》中，范進長街賣雞，借雞悲嘆。雞雖是道具，卻烘托出他窮困潦倒還充斯文的可悲形象，令人啼笑皆非。秦腔現代戲《金雞緣》中，劇中四人滿臺追雞，從而展開了雞歸誰的糾葛，直到矛盾化解，狹路冤家合為一家，金雞結良緣，情節離奇，生動有趣，令觀眾品嘗生活的韻味。《龍江頌》中阿堅伯為江水英燉雞， 《紅云崗》中紅嫂給傷員彭林細熬雞湯，都借以抒發深情。而最壯觀的當屬《智取威虎山》中的“ 百雞宴”，舞臺上雖無雞出現，恰是楊子榮利用匪首座山雕除夕設宴，灌醉群匪，迎接戰友全殲匪兵的“ 契機”。
　　戲劇舞臺上也曾出現過人扮演“ 雞”的角色。1958年，北京鳴華京劇團根據同名小說改編的京劇《高玉寶》中，除地主周扒皮夫婦、雇農孩子高玉寶外，還有一位身披“ 雞形”的小演員扮演“ 公雞”，演出中樂隊時時奏出“ 雞啼”的效果，十分逼真。1989年，中國京劇院、淮南京劇團曾合演齊致翔劇本《淮南王》，最后演到“ 一人得道，雞犬升天”，男女兩位演員扮演的一雞一犬追隨那發明了豆腐的懷南王直登云路，煞是好看。
　　有一些劇名中嵌有“ 雞”字的，屬于地名。《五龍斗》又名《雞寶山》，演殘唐五代時，李克用率李嗣源、劉肇基、劉知遠、高寶童征剿王彥章。《迷人館》又名《雞鳴驛》，其實就是清代戲里徐勝、歐陽德擒拿九花娘故事。還有京劇老戲里有兩出劇名相同的《金雞嶺》，一出屬于“ 封神”系列，是歷史加神話，另一出是明代故事，但劇情都和雞無關。