雞是人類飼養(yǎng)最普遍的鳥(niǎo)禽類，在我國(guó)有著悠久的歷史，據(jù)了解甲骨文中有“雞”字，養(yǎng)雞在我國(guó)有文字可查的歷史至少已有幾千年，同時(shí)也形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的雞文化，內(nèi)涵豐富多彩。在中國(guó)繪畫(huà)中“雞”與“吉”諧音，兆示大吉大利，喜慶紅火。在花鳥(niǎo)畫(huà)中雞的畫(huà)作以“大吉圖”居多，或工或?qū)?，或登高鳴唱，或籬間漫步，或花叢追逐嬉戲，或帶領(lǐng)雛雞到處覓食，自由自在，生機(jī)盎然。

一、歷代畫(huà)家筆下的“雞”

　　描繪雞類的卷軸面屬于花鳥(niǎo)畫(huà)科的分支翎毛類?；B(niǎo)畫(huà)在唐代獨(dú)立成畫(huà)科，在此之前，以雞為主的繪畫(huà)題材就已廣泛流行，至今已有三千年的歷史。畫(huà)雞蘊(yùn)含了豐富的文化內(nèi)容，因時(shí)代和時(shí)節(jié)的不同，其內(nèi)容也各有不同，從消災(zāi)驅(qū)鬼的宗教功能，到政治上的禮教作用和藝術(shù)上的審美享受應(yīng)有盡有。唐代，畫(huà)雞已不僅僅是一種個(gè)別的繪畫(huà)題材，它和其他翎毛、花卉、草蟲(chóng)等題材形成了獨(dú)立的畫(huà)科——花鳥(niǎo)畫(huà)，使這一畫(huà)科專業(yè)化、行業(yè)化，這是古代花鳥(niǎo)畫(huà)史的新開(kāi)端。畫(huà)家們常常把雞置于生機(jī)盎然的花竹叢中或與其他家畜相伴，表現(xiàn)出和諧的自然生態(tài)。
　　五代畫(huà)家開(kāi)始注重精細(xì)人微地刻劃雞的外部特征和好斗的特性，為宋人的寫(xiě)實(shí)藝術(shù)奠定了基礎(chǔ)。如南唐畫(huà)家梅行思，“工畫(huà)斗雞，至于爪起項(xiàng)引，回環(huán)相擊，宛有角勝之勢(shì)?！蔽魇癞?huà)院待詔畫(huà)家黃筌的寫(xiě)實(shí)能力當(dāng)時(shí)驚倒四方，黃筌十分擅長(zhǎng)精繪珍禽的個(gè)體活動(dòng)。據(jù)北宋黃休復(fù)《益州名畫(huà)錄》載，廣政癸丑歲(953年)，黃筌在八封殿四壁畫(huà)花竹兔雉鳥(niǎo)雀，竟引得白鷹從調(diào)鷹人臂上頻頻振翅撲啄，蜀主驚嘆不已，命翰林學(xué)士歐陽(yáng)炯撰《壁畫(huà)奇異記》頌揚(yáng)黃筌的畫(huà)藝。這種富麗縝密的畫(huà)風(fēng)和安詳平和的意境在北宋前期皇室的倡導(dǎo)下統(tǒng)治了一百多年，直到神宗朝(1068—1085年)的花鳥(niǎo)畫(huà)家崔白才打破了這種缺乏生氣的格局。他將禽鳥(niǎo)、走獸等動(dòng)物置于富有野情野趣的自然環(huán)境中，動(dòng)物之間互有照應(yīng)，產(chǎn)生出饒有興味的情節(jié)。
　　傳為宋徽宗趙佶的《芙蓉錦雞圖》軸堪稱北宋宮廷繪畫(huà)的精粹?！盾饺劐\雞圖》軸的寫(xiě)實(shí)技巧十分純熟，筆法細(xì)膩而不滯澀。山雞胸腹的紅色使主體部分明顯突出，與朱色印璽相呼應(yīng)，雉雞的白頸又與白菊、白芙蓉花相輝映，在變化中求統(tǒng)一；山雞周圍的芙蓉枝葉均作雙勾；再用墨綠輕描淡染，不作細(xì)筆，以簡(jiǎn)筆襯托出雉雞繁密精細(xì)的斑紋；粉蝶以濃墨勾畫(huà)，醒目而不刺眼，給畫(huà)面帶來(lái)了生機(jī)盎然的活力；線條皆以中鋒細(xì)筆勾成，勁挺剛直，花葉用碎筆勾點(diǎn)出外輪廓，俯仰翻側(cè)，各具其態(tài)，統(tǒng)一在精雅柔麗、工整繁密的風(fēng)格中。畫(huà)幅的右上方書(shū)有宋徽宗瘦金體題詩(shī)：“秋勁拒霜盛，峨冠錦羽雞。已知全五德，安逸勝鳧鴛。”據(jù)西漢韓嬰《韓詩(shī)外傳》云：雞有五德。畫(huà)家將雞所具有的動(dòng)物本能賦予了人類的五種社會(huì)屬性：即文(花紋)、武(英姿)、勇(勇猛)、仁(護(hù)雛)、信(報(bào)曉)。顯然，趙佶是借用此圖向臣子們宣揚(yáng)封建禮教思想，這是宋代朝廷灌輸忠君思想的具體反映。
　　中國(guó)古代歷來(lái)強(qiáng)調(diào)繪畫(huà)“成教化、助人倫”的政治功用，盡可能在畫(huà)中蘊(yùn)含特定的道德觀念和人倫思想。宋人畫(huà)雌雞與雞雛的關(guān)系，也寄寓了有關(guān)的“仁”的道德觀念。
明代畫(huà)雞名家多自宮廷畫(huà)家之手，如呂紀(jì)、周全等，皆屬精麗華貴的工筆畫(huà)風(fēng)。近代畫(huà)派畫(huà)家任頤等，大膽嘗試以水墨寫(xiě)意畫(huà)雞，筆墨放逸而不失靈秀。徐悲鴻大寫(xiě)意筆下的雄雞，在風(fēng)雨蕭索中鳴唱，則象征著畫(huà)家渴求光明燦爛的新世界?，F(xiàn)代畫(huà)家齊白石水墨淋漓的沒(méi)骨雞雛，展現(xiàn)了新的生機(jī)。齊白石的弟子、當(dāng)代畫(huà)家陳大羽則以略帶夸張的造型和雄渾的筆墨揮灑出昂首 。
　　綜上所述，以雞為題材入畫(huà)，藝術(shù)上大致經(jīng)歷了四個(gè)過(guò)程，由宋代的工筆到元代的墨筆兼工帶寫(xiě)，明代再折返為工，直到近現(xiàn)代才使寫(xiě)意畫(huà)雞成熟起來(lái)。畫(huà)家們從這些尋常所見(jiàn)的弱小生命里感悟到許多人生哲理、道德品性、生活理念以及藝術(shù)情趣、生活樂(lè)趣等，其中的思想內(nèi)涵因時(shí)代、個(gè)人而異。總之，畫(huà)雞的題材給我們的審美感受是激情和奮進(jìn)、安詳與平和，從中可窺探到所蘊(yùn)涵的豐富文化內(nèi)涵和時(shí)代精神。

二、雞在陶瓷繪畫(huà)中的裝飾美

　　如果我們溯源最早雞的藝術(shù)形象，該數(shù)陶和瓷。在新石器時(shí)代，就已經(jīng)出現(xiàn)了造型新穎的雞形灰陶壺，而且先民們還在器身上刻畫(huà)點(diǎn)線紋作羽毛狀，讓人產(chǎn)生形象的聯(lián)想。以雞形作為裝飾的瓷壺始于西晉，流行至唐代初年。壺的流做成雞首狀是晉代瓷器的一大特色。西晉時(shí)期的雞首壺特點(diǎn)是壺身、壺頸比較矮，雞首多無(wú)頸，雞尾很小。東晉壺體略高，雞首有了頸部，雞尾消失。取而代之的是略高于壺口的圓股形曲柄。經(jīng)過(guò)東晉到南朝，原來(lái)是裝飾性的實(shí)心雞首，已經(jīng)演變成為與器體相通的流，在壺體肩部的一惻塑造了一個(gè)雞首，張嘴啼鳴：與之相應(yīng)的另一側(cè)安置了一個(gè)把手，塑造成卷曲的雞尾形狀。壺腹多為圓飽形狀，象征雞身。有的壺身上還有褐釉彩斑作為點(diǎn)綴，色澤晶瑩均勻，自然而有層次感，形態(tài)生動(dòng)，仿佛一只雍容而可愛(ài)的錦雞立于面前，分外親切。隋代的雞首壺趨于寫(xiě)實(shí)，作昂首曲頸打鳴狀，壺柄貼塑龍形飾。
中國(guó)陶瓷史上最有名的品種之就是明代成化雞缸杯，燒制水平高超，胎極精致細(xì)薄，施釉極晶瑩潤(rùn)白。雞缸杯在當(dāng)時(shí)就十分名貴，皇帝使用得屬萬(wàn)里挑一。據(jù)明《神宗實(shí)錄》載：“神宗尚食，御前有成化彩雞缸杯一雙，值錢十萬(wàn)。”“斗彩”瓷器，是在當(dāng)年景德鎮(zhèn)御窯經(jīng)高溫?zé)频难┌椎拇善魈ンw上，用成化時(shí)期特有的釉下淡雅的青花畫(huà)輪廓線，高溫?zé)谝淮危僖云G麗的紅、綠、黃等色填在釉上，入窯經(jīng)低溫二次燒成。入窯兩次，增加了燒制成本，而且破損率高，這也是雞缸杯身價(jià)不菲的原因之一。以雞為題材，是家庭和睦或功名富貴的象征。雞缸杯器型通常是撇口、斂腹、臥足，杯身以斗彩繪雌、雄雞相伴護(hù)雛覓食圖， 畫(huà)面襯以太湖石、牡丹、幽蘭，色澤鮮亮而柔和。
　　清末民初，一批有國(guó)畫(huà)修養(yǎng)的文人墨客進(jìn)入景德鎮(zhèn)，大大影響了當(dāng)時(shí)的傳統(tǒng)繪畫(huà)，其后陶瓷繪畫(huà)工作者更加注意以中國(guó)畫(huà)的形式入畫(huà)。珠山八友之一畢伯濤的作品《金雞喜唱太平歌》粉彩瓷板畫(huà)，畢伯濤筆下的雄雞，每一只都挺拔俊秀、威風(fēng)凜凜，遠(yuǎn)看有氣勢(shì)，近看有筆墨。闊筆縱橫、水墨淋漓的羽毛，配上那朱砂色的雞冠子和炯炯有神的眼睛，愈發(fā)顯現(xiàn)出它雄赳赳氣昂昂、勇于拼搏的品格。如老藝術(shù)家萬(wàn)仁保的作品《聲報(bào)三秋曉》粉彩瓷板畫(huà)，中國(guó)畫(huà)形式構(gòu)圖，畫(huà)面繪一顆粗大的梧桐樹(shù)，從左側(cè)斜出伸向畫(huà)外，樹(shù)后一叢月季，幾竿竹枝疏斜穿插。樹(shù)下雄雞，或挺胸昂立，或低頭啄食，或向前奔跑，生動(dòng)而富有情趣。右下角的小草坡上幾塊石頭，幾株野花，擴(kuò)展了畫(huà)面的空間，從中也可以看出作者觀察生活非常仔細(xì)。畫(huà)面布局下實(shí)上虛，運(yùn)用不同的筆法表現(xiàn)不同的對(duì)象和不同的質(zhì)感，以橫向扁筆作梧桐樹(shù)干，以拓繪、彩染、勾勒、點(diǎn)彩等多種方法刻畫(huà)公雞。而中國(guó)工藝美術(shù)大師熊鋼如先生，他畫(huà)的雞個(gè)個(gè)雄姿英發(fā)，氣宇軒昂。初觀之，如馬之奔騰：又觀之，有鷹之兇悍；再觀之，見(jiàn)虎之王氣；喙之尖銳，爪之強(qiáng)壯，冠之鮮紅，羽之濃密，眼之明亮——在熊鋼如先生那里的雞已是志高氣傲的尤物，再加上以陶瓷為作畫(huà)的載體，瑩潤(rùn)的釉色與畫(huà)面相融匯，更是使作品熠熠生輝，清新明麗，給人以美的感受。